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Discuz! Board › 资源 › 消防规范›乳制品厂设计规范 GB50998-2014

乳制品厂设计规范 GB50998-2014

10.1 一般规定: 10.1.1 乳制品厂的采暖通风设计应满足生产车间、辅助车间、办公科研区以及与生产有关的生活福利设施的采暖、通风、除尘和空气调节要求。10.1.2 乳制品厂采暖通风与空气调节室外计算参数的确定，可按现行国家标准《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB 50736的有关规定确定。10.1.3 乳制品厂的采暖通风设计应满足生产要求，应节约能源、改善劳动条件及保护环境。; 2024-12-4 14:51

10.2 室内温、湿度要求: 10.2.1 乳制品厂室内温湿度参数宜符合表10.2.1的规定。表10.2.1 乳制品厂室内温湿度参数注：夏季车间温度在本表中未作规定的宜符合本规范第10.4.2条的规定。条文说明10.2.1 表10.2.1中的温湿度参数，在保证产品质量的前提下，可以根据各生产厂的具体情况作适当调整。MCC间电气控制设备发热量较大，温度较高。需采取全空气或冷媒直接蒸发空调系统控制温度，温度控制范围可为30; 2024-12-4 14:51

10.3 采暖: 10.3.1 全年日平均温度稳定低于或等于5℃的天数，累计大于或等于90天的地区，宜采用集中采暖。10.3.2 采暖热媒宜采用热水。10.3.3 采暖地区在非工作时间，车间值班采暖宜按5℃设计。10.3.4 在寒冷地区室内水汽散发量较大的工序，应设置机械通风，并应采取防结露措施。10.3.5 乳制品厂生产车间采暖，应选择易于清洁、维修和保养的散热器。高大空间采暖，可采用配风均匀、室内空气温度分层小; 2024-12-4 14:51

10.4 通风: 10.4.1 在乳制品厂的设计中，对散热量大的车间，宜利用有组织的自然通风来改善工作区的劳动条件。当自然通风不能满足要求时，应设置机械通风。 1 当设置机械通风时，进风口应远离排风口和污染源，并宜设空气过滤装置。通风排气装置应易于拆卸清洗、维修或更换。 2 送排风系统的设置，应根据车间清洁度要求组织气流，气流应由清洁度要求高的区域流向清洁度要求低的区域，并形成一定的压力梯度。 3; 2024-12-4 14:51

10.5 空气调节: 10.5.1 乳制品车间清洁作业区空气净化处理质量除应符合本规范第4.6.4条的规定外，还应符合国家相关规定的要求。各区域的温湿度应符合本规范表10.2.1的规定。10.5.2 当乳制品车间需设置净化空气调节系统时，应符合现行国家标准《洁净厂房设计规范》GB 50073的有关规定。10.5.3 空气调节房间与相邻房间的温度差大于或等于7℃时，分隔门应有保温措施。在物料(或人)经常出入处门的上部宜设; 2024-12-4 14:51

10.6 防烟与排烟: 10.6.1 乳制品厂的防烟可采用机械加压送风防烟方式或可开启外窗的自然排烟方式。10.6.2 乳制品厂的排烟可采用机械排烟方式或自然通风排烟方式。厂房、仓库的自然通风排烟方式宜采用可开启外窗，当可开启外窗不能满足要求时，可采用易熔材料制作的采光窗、采光带，也可混合使用。10.6.3 当排烟设计采用易熔材料制作的采光窗、采光带时，应符合下列要求： 1 采光窗、采光带的材料熔点不应大于80℃，; 2024-12-4 14:51

11 制冷: 11.1 一般规定 11.2 乳制品收储、加工、储藏中的制冷 11.3 冷库设计 11.4 冷媒压缩机和辅助设备的选择、安全保护及自动控制 11.5 制冷系统及管道; 2024-12-4 14:51

11.1 一般规定: 11.1.1 乳制品加工过程中，特定原料、半成品和成品品质和质量的保证，应按工艺品控要求，通过制冷的方法保持适当的低温。11.1.2 乳制品厂用冷的确定应根据乳制品在生产过程中的收储、加工过程中的冷却、冻结和乳制品的冷藏等工艺要求计算确定。11.1.3 乳制品厂冷库设计应做到技术先进、经济合理、安全适用、节约能源。11.1.4 乳制品厂冷库设计除应符合本规范规定外，尚应符合现行国家标准《冷库设计规; 2024-12-4 14:51

11.2 乳制品收储、加工、储藏中的制冷: 11.2.1 乳制品厂设计冷加工的物料温度及载冷剂种类宜符合表11.2.1的规定。表11.2.1 乳制品冷加工的温度要求11.2.2 乳制品冷却需要的冷负荷计算应符合下列规定： 1 冷负荷(无相变)应按下式计算：式中： QO——乳制品冷却需要的冷负荷[W(J/s)]； G——被冷却的乳制品质量流量(kg/s)； C&m; 2024-12-4 14:51

11.3 冷库设计: 11.3.1 乳制品厂冷库库温及库容量宜按表11.3.1的规定设置。表11.3.1 冷库库温及库容量11.3.2 冷库面积的大小应根据贮藏物的种类、数量、堆放方法、运输条件等因素计算确定。11.3.3 冷库负荷计算应符合现行国家标准《冷库设计规范》GB 50072的有关规定。11.3.4 冷却设备的选型应按乳制品冷却加工或冷藏要求确定，并符合下列规定： 1 瓶装或袋装巴氏杀菌乳冷库冷却设备应; 2024-12-4 14:51

11.4 冷媒压缩机和辅助设备的选择、安全保护及自动控制: 11.4.1 冷媒压缩机和辅助设备的选择、制冷系统的安全保护及自动控制应符合现行国家标准《冷库设计规范》GB 50072的有关规定。11.4.2 冰水箱应设有水温检测装置及高低温度报警装置。; 2024-12-4 14:51

11.5 制冷系统及管道: 11.5.1 乳制品厂的制冷可采用氨压缩机制冷装置或氟利昂制冷装置。11.5.2 小型单独的冷却设备及小型冷库宜采用自动控制的氟利昂制冷系统。11.5.3 大、中型乳制品厂氨压缩机制冷装置的供液方式宜采用氨泵强制供液方式。11.5.4 冷库顶、墙排管宜采用38×3mm无缝钢管。11.5.5 冰水管道宜采用镀锌焊接钢管或无缝钢管。盐水管道应采用无缝钢管。 11.5.6 氨制冷系统管道应采; 2024-12-4 14:51

12 辅助设施: 12.1 一般规定 12.2 维修间 12.3 仓库、堆场 12.4 化验室; 2024-12-4 14:51

12.1 一般规定: 12.1.1 乳制品厂应按生产及管理需要设置原辅材料库、包装材料库、成品库、危险品库、有毒有害物品库、备品备件库、维修间、全厂性化验室、留样室等辅助生产设施，并应在设计规划中统筹布局。; 2024-12-4 14:51

12.2 维修间: 12.2.1 乳制品厂维修间的设置应满足日常生产安全和应急维修需要，重大设备及复杂系统维修可通过外部协作解决。12.2.2 维修车间布置应以工种为依据进行分隔，对易燃易爆区的工作场所，应单独设置，并应设置相应的安全措施。条文说明12.2.1 乳制品厂在国内的分布很广，由于各地工业水平差异很大，因此，各厂维修车间所需承担的工作内容也不相同。本规范从乳制品厂所在地为一般中小城市情况考虑，一些复杂零部件; 2024-12-4 14:51

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