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Discuz! Board › 资源 › 消防规范›乳制品厂设计规范 GB50998-2014

乳制品厂设计规范 GB50998-2014

4.8 物料净化: 4.8.1 进入清洁作业区的物料、包装材料和其他物品，应做相应的清洁处理，并应设置相应的物料净化用室和物料清洁设施。4.8.2 物料净化用室与清洁生产区之间，应设置气闸室或传递窗，物料净化用室的空气净化等级应与所在清洁生产区一致。4.8.3 生产过程中产生的废弃物出口宜单独设置传递通道或设施。条文说明4.8.1 为减少物料外包装上污染物质对清洁生产区的污染，进入清洁生产区的原辅料，包装材料及其他物; 2024-12-4 14:52

4.9 车间管道: 4.9.1 乳制品厂生产车间工艺管道应包括物料、给水、蒸汽、真空、压缩空气、凝结水、冰水、设备排水等管道的设计，应根据管道内的介质特性、管道材质、管径、安装维护及工艺操作要求等进行综合布置。4.9.2 工艺管道设计应符合工艺流程需要，满足工艺生产要求。应便于施工、安装、操作与维修。物料管道应方便清洗。4.9.3 车间工艺管道材质、规格及管道附件应根据管道内输送介质的工作参数和技术条件进行选择。 4; 2024-12-4 14:52

4.10 设备安装: 4.10.1 乳制品厂的专业定型设备和通用机械设备应按设备说明书的要求进行安装；非标设备应按设备的技术要求进行安装。4.10.2 设备运行荷载应考虑设备自重、物料重、保温结构自重以及振动荷载和设备连接件的附加荷载的作用。4.10.3 设备基础形式及其布置，应与土建结构设计密切配合，应保证设备的正常运行。4.10.4 工艺设备安装设计应根据设备安装要求，预留设备安装的吊装孔，安装墙孔及预埋吊钩等设施; 2024-12-4 14:52

5 建筑结构: 5.1 一般规定 5.2 安全防火与疏散 5.3 车间防腐蚀 5.4 车间卫生及各区域装饰要求 5.5 结构设计的一般规定 5.6 荷载 5.7 地基及基础; 2024-12-4 14:52

5.1 一般规定: 5.1.1 乳制品厂的建筑设计应满足生产工艺要求，应根据工艺流程、设备条件、气象条件、建筑造型和建筑技术等设计因素进行平面综合布置和空间组合。5.1.2 生产厂房的布置应满足设备布局、工艺操作、设备维修、内部物流、清洁隔离、安全防火、防水、防虫、防鼠、防腐蚀、防尘、防霉、防潮、隔震、防噪声、保温、隔热、通风和采光等功能要求。条文说明5.1.1 建筑设计要解决好与生产、生活有关的技术问题，创造良好的; 2024-12-4 14:52

5.2 安全防火与疏散: 5.2.1 乳制品厂各生产工序的火灾危险性分类与建构筑物的最低耐火等级应符合表5.2.1的规定。未作规定的，应符合现行国家标准《建筑设计防火规范》GB 50016的有关规定。表5.2.1 生产工序的火灾危险性分类与建构筑物的最低耐火等级注：1 当配料工序设置干粉配料间(化料间)时，该配料间的火灾危险性应划分为丙类。 2 包装工序的火灾危险性分类按本表设置时，本工序的外包材暂存区; 2024-12-4 14:52

5.3 车间防腐蚀: 5.3.1 乳制品厂建筑防腐蚀设计应符合现行国家标准《工业建筑防腐蚀设计规范》GB 50046的有关规定。5.3.2 生产过程中有腐蚀液流失地段的地面、楼面、墙裙，应有防腐蚀处理措施。5.3.3 乳制品厂有腐蚀介质作用的地面、楼面及墙裙应按腐蚀介质及腐蚀性等级分类防护，腐蚀介质及防护部位可按表5.3.3确定。各区域腐蚀性等级可按现行国家标准《工业建筑防腐蚀设计规范》GB 50046中的有关规定确定; 2024-12-4 14:52

5.4 车间卫生及各区域装饰要求: 5.4.1 乳制品厂生产车间卫生及辅助用室的设计，应符合现行国家标准《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB 14881及《食品安全国家标准乳制品良好生产规范》GB 12693的有关规定。车间各区域装饰应符合表5.4.1的规定。表5.4.1 车间各区域装饰5.4.2 乳制品车间出入口宜设风幕及灭虫灯，非全年空调的房间的外窗应设不可开启的纱窗。5.4.3 乳制品车间宜采用自然采光，当自; 2024-12-4 14:52

5.5 结构设计的一般规定: 5.5.1 乳制品厂结构设计应按当地施工条件和材料供应情况，采用技术先进、经济合理、安全可靠、施工方便的结构形式。5.5.2 乳制品厂厂房的柱网、层高和定位轴线的确定，应满足生产工艺要求，楼面梁板的布置宜整齐规则，传力路径明确；并宜符合现行国家标准《厂房建筑模数协调标准》GB/T 50006的有关规定。5.5.3 乳制品厂主要车间结构形式可采用钢筋混凝土结构、轻钢结构、钢-钢筋混凝土结构(混合结构; 2024-12-4 14:51

5.6 荷载: 5.6.1 乳制品厂结构恒载与活载的规定及分类、建筑物、构筑物的楼面荷载组合，应符合现行国家标准《建筑结构荷载规范》GB 50009的有关规定。5.6.2 乳制品厂设备运行荷载组成应符合本规范第4.10.2条的规定。5.6.3 设备试水荷载和非正常操作引起的荷载加上设备的自重，可作为直接承受该荷载的结构构件的主要设计依据。当在一个柱区格内设备试水和非正常操作引起的作用效应折算成荷载标准值大于楼面操; 2024-12-4 14:51

5.7 地基及基础: 5.7.1 建筑在有高压缩性软土、未固结的填土、特殊土层区域厂房的基础设计应考虑地面大面积堆料对建筑物的影响。5.7.2 地基及基础的设计应考虑高压缩性软土、未固结的填土、特殊土层对车间地面的变形的影响。5.7.3 大型设备基础、独立的构筑物、整体的地坑等，宜与厂房柱基础分开，当不能分开时应考虑基础的不均匀沉降对建筑物及设备基础之间的相互影响。条文说明5.7.1、5.7.2 由于乳制品车间设备管道; 2024-12-4 14:51

6 给水排水: 6.1 一般规定 6.2 给水 6.3 循环冷却水 6.4 消防 6.5 排水; 2024-12-4 14:51

6.1 一般规定: 6.1.1 乳制品厂的制冷系统、空调系统和真空浓缩装置等设备的冷却水均应采用循环冷却水。6.1.2 各生产车间的给水引入管应安装计量仪表，室内消防给水引入管可不装计量仪表。6.1.3 生产车间给水排水管的表面防护，宜采用浅色涂料。条文说明6.1.1 水是国民经济发展的重要资源，乳制品厂的制冷系统、空调系统及真空浓缩装置是耗用冷却水量大的设备。据调查，乳品厂这些设备耗用的冷却水约占工厂总用水量的80; 2024-12-4 14:51

6.2 给水: 6.2.1 乳制品厂各车间的生产用水量应根据生产工艺条件计算确定。生活用水量和消防水量应按现行国家标准《建筑给水排水设计规范》GB 50015和《建筑设计防火规范》GB 50016的相关规定计算。6.2.2 乳制品生产中与产品质量有关的生活用水以及生产用水的水质应符合现行国家标准《生活饮用水卫生标准》GB 5749的有关规定。水源可直接采用城市自来水。当采用深井水或地表水为水源，且供水水质不符合生; 2024-12-4 14:51

6.3 循环冷却水: 6.3.1 乳制品厂循环冷却用水可分为生产设备用循环冷却水和辅助设备用循环冷却水。6.3.2 浓缩设备循环冷却水的降温，宜采用不带填料或用特殊填料的喷淋式冷却塔。浓缩设备循环冷却水系统补充水宜采用软化水。6.3.3 辅助设备循环水的冷却塔的选用，应符合现行国家标准《室外给水设计规范》GB 50013和《工业循环水冷却设计规范》GB/T 50102的有关规定。6.3.4 循环冷却水系统的给水泵宜采用; 2024-12-4 14:51

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