11.3 照明

11.3.1 按现行国家标准《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》GB 14881的有关规定，对屠宰与分割车间的照明标准值做出规定。按现行国家标准《建筑照明设计标准》GB 50034的相关要求确定照明功率密度限值。考虑到设计时灯具布置的需要和光源功率及光通量变化的不连续性，设计照度值与照度标准值可有-10％～＋10％的偏差。
11.3.2 当正常照明因故熄灭后，为便于工作人员进行必要的生产操作而制订本条规定。
11.3.3 屠宰与分割车间属人员密集的生产场所，为保证当正常照明因故熄灭后的人员安全疏散制订本条。
11.3.4 本条是为方便管理人员在闷顶和技术夹层内进行巡视的一般规定。