7.2 副产品冷却

摘要: 7.2.1 Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间副产品冷却间设计温度宜取一4℃，副产品经20h冷却后中心温度不应高于3℃。7.2.2 Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间副产品冷却间设计温度宜取0℃，副产品经20h冷却后中心温度不应高于7℃。 条文说明 7.2.1、7.2.2 这两条规定与目前国外标准一致。